Malzemeler:
1 Kg. Dana Nuar
50 Gr. Taze Kekik
50 Gr. Taze Rozmarin
50 Gr. Taze Fesleğen
200 Gr. Kuşkonmaz
30 Gr. Sarımsak
200 Gr. Havuç
200 Gr. Soğan
50 Gr. Hardal
200 Gr. Çiğ Krema
Yapılışı:
Dana nuar hardala her tarafı bulandıktan sonra tencerede kızartılır.
Soğan, havuç, sarımsakla beraber max.1,5 saat bir tencerede haşlanır, pişirilir, soğutulur ve ince dilimler halinde kesilir.
Kuşkonmazlar 10 cm uzunluğunda doğranır ve sotelenir.
Taze baharatlarla tatlandırılır ve krema ilave edilir.
Sonra bu sos dilimlenen etlerin içine sarılır.
İster sıcak, ister soğuk olarak servis edilir.