Background Image
Table of Contents Table of Contents
Previous Page  12 / 48 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 12 / 48 Next Page
Page Background

Yapılan araştırmalar, zeytinin yalnızca lezzetli bir

gıda değil, aynı zamanda birçok yararlı bileşiğe

sahip önemli bir besin kaynağı olduğunu da ortaya

koyuyor. Zeytinin yanı sıra bu ürünün yağı da

önemli bir besin kaynağı olarak dikkat çekiyor.

Zeytinyağı, katı yağların aksine, tüm uzmanlar

tarafından en çok tavsiye edilen yağ türü olarak

biliniyor. Zeytinin ve zeytinyağının sağlık açısın-

dan faydaları da saymakla bitmiyor. Zeytinyağının

kalp ve damar hastalıkları üzerine olumlu etkisi-

nin yanı sıra, kanseri önlemedeki rolü, kemik ge-

lişimini hızlandırması, tansiyon düşürücü özelliği

ve diğer birçok faydalı yönünden bahsetmemek de

olmaz.

Zeytin ve zeytinyağının içindeki yağ asitlerinin

çoğu, vücut için gerekli olan tekli doymamış

omega-9 yağları içeriyor. Tekli doymamış yağlar ko-

lesterol içermediklerinden zeytinyağı diğer yağların

aksine kandaki kolesterol oranını da kontrol altında

tutuyor.

Antioksidanlar, vücuttaki zararlı maddeleri etkisiz

hale getiren ve hücrenin tahrip edilmesini engelleyen

son derece önemli maddelerdir. Antioksidan özelliği

bulunan maddelerin bir kısmı beslenme ile alınıyor,

bir kısmını da vücudun kendisi, serbest radikallere

karşı bir savunma sistemi olarak üretiyor. Zeytin-

yağında bulunan E vitamini de bu açıdan önemli bir

antioksidan. Ayrıca zeytinyağındaki polifenoller de

doğal antioksidanlardır. Zeytinyağı bol miktarda anti-

oksidan içerirken, diğer bitkisel yağların pek çoğu hiç

polifenol içermez. Yapılan araştırmalarda da düzenli

zeytinyağı kullanan kişilerde yüksek antioksidan

seviyeleri gözleniyor.

Yüksek oranda kalp ve damar hastalıkları vakalarına

HEM FAYDALI

HEM KORUYUCU

HEM DE

ZEYTİNYAĞI

Günümüzde en sağlıklı beslenme modeli olarak kabul gören Akdeniz diyetinde

zeytinyağının önemli bir rolü, sağlığımıza da birçok olumlu etkisi var.

Başta E vitamini olmak üzere çok sayıda antioksidan madde içeren zeytinyağı,

hücreleri yeniliyor, doku ve organların yaşlanmasını geciktiriyor.

LEZZETLI

lezzet

10

| SOFRA GRUP