SOFRA18 - page 32

SAĞLIK
VOLUMETRİK DİYET
VOLUMETRİK DİYET KULLANIM
KILAVUZU
Sebze ve meyve tüketimi önemli
Sağlıklı tabak modelimizde sebze ve meyveler
tabağın yarısını kaplamaktadır. Bu diyette de nişasta
içeriği düşük çiğ sebze ve meyveyi öğünlerinizde
kullanmalısınız. Kuru meyveler sağlıklı bir atıştırmalık
olmasının yanında kalori anlamında bakıldığında taze
meyvelerden daha avantajlı değildir. Örneğin; 100
gram (1 porsiyon) elma ile 3 adet kuru kayısı ya da 15
adet taze üzüm ile 20 gram kuru üzüm birbirine eşit
kalorilerdedirler. Bundan dolayı midede hacmen yer kaplayacak
taze meyve tüketimini tercih etmeliyiz. Sebzeler için de durum
aynı, çiğ sebze tüketimi hem vitamin, mineral kayıplarını
minimuma indiriyor hem de hacim olarak daha fazla yer kaplıyor.
Salatalık volumetrik diyette yaz aylarında sulu ve tatmin edici
bir lezzet olarak tercih edilebilir. Tabii bu anlamda sebze ve
meyvelerin tüketilmeden önce hijyenine özen göstermemiz
gerekmektedir.
Tek başına su yeterli değil
Tek başına bol bol su içmek sadece
susuzluğunuzu giderebilir,
doygunluk sağlamak için ise;
su içeriği yüksek sebze
30
yeni bir başlangıç
yapmaya ne dersiniz?
Yaza volumetrik diyetle
V
olumetrik diyet, başka bir
deyişle hacim diyeti diğer
diyetlerin aksine kişilerde
tokluk ve tatmin yaratma
üzerine kurulmuş bir
diyet sistemidir. Burada
mahrumiyet sendromuna girmeden, doyarak,
az kalorili ancak yüksek hacimli besinlerle
beslenmek esas alınır. Bu programda besinler
kalorilerine göre değil yoğunluk derecelerine
göre sınıflandırılmaktadır.
1. KATEGORİ:
Serbest, her istenildiğinde
tüketilebilen, nişasta içermeyen çok düşük yoğunluklu besinler;
brokoli, domates, mantar, sebze sularıyla yapılmış çorbalar.
2. KATEGORİ:
Makul porsiyonlarda tüketilmesi gereken düşük
yoğunluklu besinler; Tahıllar, az yağlı et, az yağlı peynir, tam tahıllı
ürünler, kurubaklagiller ve az yağlı süt ürünleri.
3. KATEGORİ:
Küçük porsiyonlarda tüketilmesi gereken orta
yoğunluklu besinler; ekmek, tatlı, diyet bisküviler.
4. KATEGORİ:
Yüksek yoğunluklu besinler; kızarmış yiyecekler,
kurabiyeler, unlu mamuller, kuru yemişler.
Volumetrik diyette, 1. ve 2. gruba ağırlık vererek, 3. ve 4.
gruptaki besinleri minimumda tüketerek ilerlemek
esas alınır.
Sofra Grup
Uzm. Dyt. Aslı İçingür Güler
1...,22,23,24,25,26,27,28,29,30,31 33,34,35,36,37,38,39,40,41,42,...44
Powered by FlippingBook